生物分子
构成你的分子
你是一个装着大约 10 万种不同分子的柔软袋子，但绝大部分归结为四大家族：20 种氨基酸（蛋白质）、4 种核苷酸（DNA、RNA）、几种糖（葡萄糖、糖原）、脂类（膜、激素、脂肪储存）。ATP 跑能量经济。NAD+ 运送电子。血红蛋白以每升血 150 克的浓度运氧。这里收录生物运行所依赖的生物分子：标准 20 种氨基酸、4 种 DNA 碱基、各种辅酶、通用货币。读这一节，开始把自己看作一套移动的化学装置。
精选
胆固醇
膜的硬度调节器、所有类固醇激素的起点。13 步生物合成路径里有 13 个诺贝尔奖；2000s 他汀类药让"妖魔化"得到平反。
维生素C
坏血病杀手；皇家海军 1747 年 Lind 用柠檬汁做了首个对照实验。Pauling 大剂量假说至今被反复证伪，他却拿了两个诺贝尔。
维生素D3
皮肤里 7-脱氢胆固醇被 UVB 光解 → D3。严格说它是激素不是维生素（在体内合成）；缺乏与佝偻病、骨质疏松、自身免疫病相关。
烟酰胺腺嘌呤二核苷酸
电子搬运工；糖酵解、TCA、电子传递链都靠它。David Sinclair 推 NMN/NR 当抗衰老圣药——人类试验数据至今薄弱。
叶酸
孕早期防神经管缺陷；1998 年美国强制面粉添加叶酸后，脊柱裂发病率掉了 35%——公共卫生干预教科书案例。
本主题下的故事
本主题全部 94 个分子
胆固醇
膜固醇；激素前体
维生素C
抗氧化剂；胶原羟基化
维生素D3
骨矿化激素
烟酰胺腺嘌呤二核苷酸
氧化还原辅因子（电子受体）
叶酸
一碳转移；DNA 合成
环磷酸腺苷
第二信使
肌酸
肌肉能量缓冲
维生素A
视觉；上皮分化
维生素B1
硫胺素焦磷酸辅因子
维生素B3
NAD/NADP 前体
维生素K1
凝血羧化酶
胆碱
乙酰胆碱 + 磷脂前体
生物素
羧化酶辅因子
维生素B2
FAD/FMN 前体
维生素B6
转氨作用的 PLP 辅因子
维生素E
脂溶性抗氧化剂
维生素K2
骨骼和动脉 K 维生素
鞘氨醇
鞘脂骨架
阿拉伯糖
植物胶戊糖
半胱氨酸
硫醇；二硫键形成
半乳糖
乳糖成分；葡萄糖的 C4 差向异构体
胞嘧啶
DNA/RNA 嘧啶；与 G 配对
苯丙氨酸
芳香；酪氨酸前体
丙氨酸
甲基侧链
赤藓糖
戊糖磷酸途径
次黄嘌呤
tRNA 中肌苷碱基；痛风途径
蛋氨酸
起始密码子；甲基供体（SAM）
丁酸 (脂肪酸)
C4:0；肠道微生物组短链脂肪酸
二磷酸腺苷
ATP 少一个磷酸的形式
二羟基丙酮
糖酵解三碳糖；自晒太阳剂
二十二碳六烯酸
C22:6 ω-3；大脑/视网膜
二十碳五烯酸
C20:5 ω-3；鱼油
反式脂肪酸 (例)
反式脂肪酸；心血管风险
甘露糖
葡萄糖的 C2 差向异构体；尿道感染预防
甘油-3-磷酸
三酰甘油合成前体
甘油醛
最简单的醛糖；手性参考
谷氨酸
酸性氨基酸；味精风味
谷氨酰胺
酰胺侧链；氮储存
癸酸
C10:0 中链脂肪酸
果糖
果糖；呋喃糖式
海藻糖
抗应激糖
核糖
RNA 骨架
核酮糖
Calvin 循环酮糖
花生四烯酸
C20:4 ω-6；前列腺素前体
黄嘌呤
嘌呤分解代谢中间体
几丁质单元
几丁质/昆虫外骨骼单体
己酸 (脂肪酸)
C6:0；山羊奶
芥酸
C22:1；菜籽油
精氨酸
最碱性氨基酸；NO 前体
赖氨酸
碱性氨基酸；乙酰化位点
酪氨酸
酚类；甲状腺/多巴胺前体
亮氨酸
BCAA；mTOR 激活剂
麦芽糖
两个葡萄糖 α-1,4；淀粉消化产物
棉子糖
三糖；豆类胀气元凶
木糖
木糖；戊糖
鸟嘌呤
DNA/RNA 嘌呤；与 C 配对
尿嘧啶
RNA 嘧啶；与 A 配对
牛磺酸
磺酸类似物；胆汁/能量饮料
脯氨酸
环状；α 螺旋破坏者
葡萄糖
主要血糖；吡喃糖式
葡萄糖醛酸
II 相代谢解毒结合
羟脯氨酸
胶原蛋白稳定的修饰氨基酸
肉豆蔻酸
C14:0；肉豆蔻
乳糖
乳糖；半乳糖-葡萄糖
色氨酸
吲哚侧链；血清素前体
视黄醛
视紫红质色素
鼠李糖
植物脱氧糖
丝氨酸
极性 OH；催化三联体
苏氨酸
极性 OH；磷酸化位点
苏糖
TNA 骨架；原始核酸？
天冬氨酸
酸性氨基酸
天冬酰胺
酰胺侧链；糖基化位点
脱氧核糖
DNA 骨架
唾液酸
细胞表面；病毒结合
维生素B5
CoA 前体
维生素D2
植物源维生素 D
硒代半胱氨酸
第 21 种氨基酸；UGA 重编码
纤维二糖
两个葡萄糖 β-1,4；纤维素水解
腺嘌呤
DNA/RNA 嘌呤碱基；与 T/U 配对
缬氨酸
支链必需氨基酸
辛酸
C8:0 中链脂肪酸；椰子
胸腺嘧啶
DNA 嘧啶；与 A 配对
亚油酸
C18:2 ω-6；必需脂肪酸
岩藻糖
脱氧糖；血型抗原
一磷酸腺苷
能量低的信号核苷酸
异亮氨酸
BCAA；能量代谢
硬脂酸
C18:0 饱和脂肪酸；动物脂
油酸
C18:1 ω-9；橄榄油
月桂酸
C12:0；椰子油
蔗糖
蔗糖；葡萄糖-果糖二糖
直链淀粉
线性淀粉成分
棕榈酸
C16:0 饱和脂肪酸；棕榈油
组氨酸
咪唑侧链；酶催化
α-亚麻酸
C18:3 ω-3；亚麻籽